初次品嚐 滿分法式料理-法月

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法月當代法式料理
台中市南屯區惠文路587號
04-22521680

開心的在台中玩了三天，也去了一直想去的法月用餐，因為之前略有耳聞另外兩間同一集團開設的印月、八月都還不錯，但因為還沒吃過法式料理，所以想先從法月下手啦！真得是期待好久的一餐！

法月位在在七期的寧靜住宅區裡，外觀是一棟白色建築看起來很簡約，
室內的設計算是簡單又乾淨，主要是以白色為基本色調，兩旁各種石材貫穿整個空間很有格調。



我覺得動線規劃還蠻清楚桌數有稍多，但還好不會顯得整體空間很狹窄的感覺



廚房是採開放式的，所以看的到廚師們在料理的過程，有自信做開放廚房看起來絕對要很衛生很整齊，
整個舒適的用餐空間真的很棒，用起餐來毫無壓力，是會讓我想久坐的餐廳。



菜單也是簡單的白色搭上法月LOGO，我喜歡用餐環境簡單乾淨，這樣顯得高雅有質感。



餐前酥脆又燙手的法國麵包，用刀子切的時候可以聽到酥脆的聲音，
這麵包真的很好吃，但每次吃這種麵包都會掉滿桌的困擾，服務人員都會再做一次整裡，
讓餐桌保持乾淨，用餐起來也比較愉快。吃完麵包服務人員還會主動詢問你要不要續，
整個超貼心，但我還想留點空間給後面幾道。



麵包沾醬左到右是伊斯尼奶油、橄欖油葡萄酒老醋、洋蔥泥，
我個人比較愛好的奶油，今天完全被葡萄酒老醋給比下去了，
橄欖油味道香醇，與葡萄酒老醋一起沾上麵包，反而把麵包越嚼越香得味道提出來。
另外還有餐前的香檳汽泡酒以及加40元就可以選有氣泡或無氣泡的礦泉水無限暢飲。



松露奶油蘑菇湯
我喝的是松露奶油蘑菇，這個湯超香濃，一上桌松露蘑菇的香氣就整個佈滿，
喝到嘴裡真的會濃在心裡，還有感受到蘑菇一顆顆特別的香甜氣味。



法式烤田螺搭香草野菇襯宜蘭櫻桃鴨胸及紅酒醬汁
我很少吃以田螺入菜會很令我滿意的，以田螺來搭配香草野菇入口特別迷人，
也營造出更豐富層次，櫻桃鴨胸軟嫩不乾柴。切開後肉質斷面很漂亮，熟度拿捏得恰到好處。



冰鎮厚岸生蠔
這個厚岸生蠔真的很厲害，除了飽滿外，甜度高肉質也脆脆的跟以往吃的來比較真得是TOP.1
由其冰鎮過後的感覺，新鮮度更為提升。



蘆筍水波蛋佐帕瑪火腿乳酪及芥茉油醋
這是我期待的一道之一，就是等著水波蛋畫開得那瞬間，
服務人員說食用前先將旁邊的炸芋頭籤絲給壓碎，
然後輕輕劃開水波蛋的中心，讓蛋黃液流出後搭配底部的醬汁，
和蘆筍及起司沾著吃，口感別有一番風味。但我太期待了就忘了拍那一瞬間啊！



芒果冰沙
可以清清味蕾，享受接下來的主餐，這芒果冰沙出乎我意料得好吃，
其實我比較愛冰淇淋的綿密感，但這冰沙很細很容易就化開，
口感跟香氣我都豎起大拇指，算是有改變我對冰沙的態度。



主菜登場－以往吃西餐我都會點牛肉居多，這次想試試看服務人員推薦的鴨胸，
鴨胸吃起來不會太柴，鴨皮吃起來香脆，鴨肝則是讓我最滿意的，
表面煎的酥酥脆脆的，內部柔軟的內層，切一小塊一起搭配著鴨肉及海鹽，味道非常特別。



法月我覺得還有一個很棒的地方就在他們的主菜會有12種海鹽可以選擇搭配，
而且服務人員都蠻細心的會一一解說，也會推薦主餐搭配的海鹽，
但還真夠不好意思的，因為一直問東問西，還好他們服務真的很棒，沒有給我不耐煩的感覺。



焦糖風味可可鑲芝麻布蕾佐覆盆子甜派
聽說是全新推出的甜品，當切開甜甜的可可醬所包附的蛋糕，
吃了一口裡頭的芝麻凍真得瞬間幸福，而且是特別的口感，再搭配一旁的覆盆子甜派，
微酸的上層，真是酸在嘴裡甜在心裡，很難以忘懷那獨特的味道啊。



今天這餐下來真得是口袋要夠深吶！但是用餐完到現在還是懷念他的美味很久很久，
這點就覺得算是很棒的一次初嚐，也是讓我有深刻記憶的餐廳，料裡的堅持，服務的熱誠，
雖然說這種高級料理本來就該有好的服務，但那種讓客人賓至如歸的感覺真的有感受到，
不是能常常來吃的料理，不過節慶或慶祝時來這裡是很好的選擇。