簡易家常菜"辣炒劍筍"

jerrysun314

辣炒劍筍。。。

所需材料：
劍筍一包、蔥一根、辣椒一條、辣豆瓣醬or辣椒醬一匙、
蒜頭兩顆、醬油膏少許、砂糖少許、米酒一瓶蓋。

材料處理：
先將劍筍放入滾水中煮5分鐘，起鍋倒在碗中，在將劍筍對切。
將蔥洗淨切段，辣椒洗淨橫切。

做法：
炒鍋加熱後倒入些許的油，放入蔥白、蒜頭、豆辦醬，翻炒兩下。
加入劍筍後再翻炒兩下，加入米酒、醬油膏、砂糖、再翻炒後加入半碗水，
蓋鍋待湯汁快要收乾前加入蔥尾(青蔥部分)，快炒兩下即可起鍋。

薇妮

您好哦
((耍什麼客套啊...))

話說
我媽炒劍筍  那個筍都不入味耶
請問有沒有什麼方法可以讓它可以入味一點呢???
((因為我家沒有吃很鹹...))
謝謝

jerrysun314

您好哦
((耍什麼客套啊...))

話說
我媽炒劍筍  那個筍都不入味耶
請問有沒有什麼方法可以讓它可以入味一點呢???
((因為我家沒有吃很鹹...))
謝謝
薇妮 發表於 2009-5-28 10:53

請你媽媽在煮的時候 蓋鍋蓋讓它悶煮約2~3分鐘 這樣就會比較容易入味喔!