甜心巧克力蛋糕

Yozoh_onee

甜心巧克力蛋糕
  
   材料 :
  
   1. 蛋黃  3個
   2. 沙拉油  35g
   3. 水  35g
   4. 糖  10g
   5. 鹽  少許
   6. 低筋麵粉  60g
   7. 泡打粉  3g
   8. 玉米粉  4g

   9. 蛋白  3個
   10.糖  50g

   做法 :

   1. 全部粉類過篩後混合在一起
   2. 蛋黃加糖打發後加入做法2及沙拉油,攪拌均勻
      再加入做法1的粉類後攪拌成一均勻的蛋黃糊
   3. 蛋白分三次加入糖打至硬性發泡
   4. 將1/3的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻
   5. 再將蛋黃糊整個倒入蛋白中攪拌均勻(不可太過用力)
   6. 將麵糊倒入模具中,扣一下模子後即可入烤箱
   7. 烤箱預熱至180度,烤約20分鐘後倒扣至涼後即可將蛋糕從模子中取出

  
   巧克力抹醬

   材料 :

   1. 無糖可可粉  1大匙
   2. 糖  1大匙
   3. 苦甜巧克力  20g
   4. 鮮奶油  10ml

   做法 :

   1. 隔水加熱鮮奶油.可可粉.糖.巧克力後攪拌至光滑(不可沸騰)
   2. 離鍋後放涼巧克力醬
   3. 將巧克力醬抹於蛋糕上
   4. 抹好的蛋糕再放進冰箱至少冷藏30分鐘以上,要食用時再從冰箱取出即可