香烤蘑菇雞排

Yozoh_onee

材料 :

   1. 雞胸肉  200g (在表面上切幾刀後先用鹽巴及黑胡椒醃過)
   2. 蘑菇  5朵 (切片)
   3. 洋蔥  半顆 (切小塊)
   4. 雞高湯  3大匙
   5. 鹽巴  適量
   6. Parsley/巴西利  適量

   做法 :

   1. 先用1小匙沙拉油+1小匙奶油熱鍋後將雞胸肉放下鍋中煎至微焦後移至烤盤中
   2. 接著用相同的油炒香洋蔥後加入蘑菇及紅蘿蔔拌炒約1分鐘
   3. 倒入雞高湯後等湯滾後轉成中火繼續熬煮3分鐘後加入些許鹽巴調味
   4. 將蘑菇醬汁到在雞胸肉上入烤箱以180度烤約18分鐘後將肉翻面續烤5分鐘即可取出裝盤
   5. 最後灑上parsley即完成