抗癌就像減肥

飛翼

抗癌就像減肥
抗癌與減重都是一種行為模式的改變，成功與否端看你是否選擇正確途徑，從臨床轉做研究後，顏榮郎提出了防癌抗癌的新思維，與近十年最夯的「抗發炎」不謀而合。

數次當選最性感女人的美國影星安潔莉娜裘莉切除兩邊乳房以預防家族遺傳的乳癌、卵巢癌，引發全球嘩然。

與腫瘤生物學博士顏榮郎談到這個話題時，沒想到他卻搖搖頭說：「她其實沒必要切除乳房。」

顏榮郎是正統西醫體系出身的醫師，台大醫學院畢業後，取得全球有名的美國安德森治癌中心腫瘤生物學博士，回國後曾擔任長庚醫院放射腫瘤科醫師。為什麼面對乳癌基因可能造成的高罹癌風險，他卻說沒必要切除乳房？

「全面性地調整飲食和生活型態，才是防癌的關鍵，」顏榮郎解釋，現代人生活中充斥著紅肉、炸雞、薯條、含糖飲料等高熱量食物，再加上壓力大、久坐、作息不正常等不健康的生活習慣，容易造成身體慢性發炎，是誘發癌症、肥胖和各種慢性病的很大原因。因此，帶有突變型乳癌基因的人，整體的飲食、生活型態一定要做調整，而不是選擇破壞性地切除未發病器官，否則「就算現在切了乳房，癌症一樣會在別的地方發作，」他解釋。

●禁食易導致發炎的食物

包括甜食或其他澱粉豐富的食物、紅肉、加工肉類，尤其燒烤油炸類的肉品更應禁食。

顏榮郎自己幾乎完全不吃紅肉、或燒烤油炸食物。有時應酬難免，就挑對身體有益的吃，例如吃豬腳就能攝取較多膠質。他的飲食近乎蔬果素食。

●採取消炎的飲食

主要飲食成分應是低血糖負荷、低飽和性動物脂肪、低Omega-6脂肪酸，並富含Omega-3脂肪酸（亞麻籽油或魚油）和高纖維豆類穀類（黑豆、紅薏仁、綠豆）。

顏榮郎每天早上喝一杯自己打的黑豆漿加紅薏仁，打完煮熟後直接喝，不要過濾，因為紅薏仁的麩皮是最好的抗氧化成分，並一再叮嚀我們要多吃紅薏仁。

●可以促進葡萄糖、脂肪酸的氧化、和降低脂肪酸合成的營養補充劑

如益生菌、克菲爾菌、短鏈脂肪酸等。

多吃水溶性纖維豐富的蔬果，可以增加腸道益菌，產生短鏈脂肪酸，能啟動解毒基因、抗氧化、消炎效果強。顏榮郎最推薦的是紅肉火龍果和奇異果。

顏榮郎也建議補充克菲爾菌，能增加腸道益菌、提高鈣質吸收、並降低膽固醇。但是因為克菲爾菌較不穩定，無法長久保鮮，市面上很少看到這類產品，所以他通常會自己做。

只要把500cc豆漿倒入耐熱玻璃瓶，隔水加熱10分鐘，冷卻後加入1克的克菲爾菌粉（有機店買得到），放著發酵一兩天就完成了。發酵時，瓶蓋鬆鬆地蓋上就好，蓋太緊則發酵產生的氣體無法排出。因為自己做克菲爾菌沒有添加人工甜味，煮菜或吃水果時可以把它當成檸檬沾醬沾著吃，口感很清爽。

●每日規律的有氧運動

運動量不足會造成發炎與胰島素功能不佳、脂肪堆積，進而容易導致肥胖和糖尿病，而這些也是導致癌症的大敵。適量的有氧運動則能促進碳水化合物和脂肪的利用與燃燒，放鬆身體、減少壓力荷爾蒙。

顏榮郎自己只要有空就快走30分鐘、做平甩功幫助恢復疲勞，熱愛攝影，隨身背著單眼相機，「好的休閒嗜好有助紓壓，」他笑笑回答。這些生活細節讓他雖已50多歲，仍保持健朗身材，BMI值維持24，完全沒有一般中年人鮪魚肚、滿頭白髮、身上贅肉鬆垮的模樣。

他也建議常熬夜睡眠不足的人多練習禪修，有助大腦進入α波狀態，讓身心平靜、迅速恢復精力。