誰考過中餐丙檢的

m0958419228

我六月份要考術科
想問一下有沒有人考過人
該如何準備呢
有點點小擔心自己不會過

烏龍綠

原帖由 m0958419228 於 2007-4-8 18:24 發表
我六月份要考術科
想問一下有沒有人考過人
該如何準備呢
有點點小擔心自己不會過

學校不是都有考前的複習
就是模擬考是一樣~
只要注意幾個重點~大致都會過
衛生~蛋要洗~生熟食分開處理~過水用礦泉水
紙巾狂擦~
一定要熟~~~~~很重要

不熟比燒焦更慘~

m0958419228

原帖由 烏龍綠 於 2007-4-14 02:20 發表

學校不是都有考前的複習
就是模擬考是一樣~
只要注意幾個重點~大致都會過
衛生~蛋要洗~生熟食分開處理~過水用礦泉水
紙巾狂擦~
一定要熟~~~~~很重要

不熟比燒焦更慘~

我在學校考過模擬考
但都沒過阿
大部分都是刀工或是沒熟
而且時間上都來不及

Bab

如果你是在學校考的話不要太離譜都會過的
千萬不可以不熟
不要偏離主題太嚴重 該加的東西要加 之前我同學敗在豆腐上面沒放紫菜@@
最重要的是 眼睛放亮一點  如果想要方便偷懶 要多注意評審有沒有再尋
評審幾乎都不會管你 都呆在評審是聊天吹冷氣 偶爾出來看一下而已= =
就算你那道菜叫同學幫你做評審也幾乎不會知道(我同學就有這樣= =)
大致上就這樣
祝你考試順利喔~

涵羽晴

在考中餐試的
第一階段"筆試"
我們學校是老師們不斷的訓練考試
因為考卷考來考去~
會考的還是會考
但自己稍微注意一下~
就會發現很多題目不停的在重覆~
同一個題目~錯了就記得別再寫錯~
你的第一階段"筆試"就沒有太大的問題

第二階段"實際烹調"
該注意的也是那幾項
1 清潔&衛生  2 生熟食的沾板別搞錯
3 不要離題(菜名)  要記清楚每一道菜  
4 安全
5 不要緊張

安全:
我當初在考丙級的時候~
瓦斯沒關好~
有稍微瓦斯漏氣~
結果巡場的老師
也好心的偷偷提醒我~
要不然~我早就被趕出場~不用考了~

不要緊張:
1　不論你的刀工有多麼不好~
至少你的切片.切絲.切條.切塊
都要知道怎麼切~也就不會擔心這個手工問題~
他們丙級不會那麼注意手工的~
２　
怕肉煮不熟:
你就先把肉的兩面先煎一下,再用中.小火慢慢煎(不要煎到燒焦喔)
這樣就不用怕不熟

之後~
多練習~<<<---這個也很重要

我記得當初考丙級的時候(那時的丙級未改版)~
菜好像就要記3~40以上道跑不了~(那時有鹹蛋糕.油飯.炒麵吶)
之後聽說現在丙級的好像都沒有那幾道菜了~
所以你不用擔心~;)

加油喔~;)
你一定會考上的~;)
等你的好消息~^_^~:P

Fay

我也要考中餐術科....

在校生檢定..

都沒練習耶 挫.......:@x@:

m0958419228

原帖由 Fay 於 2007-5-22 01:22 發表
我也要考中餐術科....

在校生檢定..

都沒練習耶 挫.......:@x@:

我好像過了耶

哇哈哈

真高興

Fay

原帖由 m0958419228 於 2007-8-17 23:08 發表

我好像過了耶

哇哈哈

真高興

我沒過...............:QQ:

但是烘焙過了~~~~

m0958419228

原帖由 Fay 於 2007-8-31 23:46 發表


我沒過...............:QQ:

但是烘焙過了~~~~

烘焙過也很了不起阿

我打算高中畢業後去考領隊的