我們不知道的蔬菜禁忌

四九

我們不知道的蔬菜禁忌



1．金針菜︰先泡兩小時煮熟進食。新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉 … 等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡 30 分鐘，再入沸水中汆燙 1 分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。


2．茄子︰經期及脾胃虛寒者別吃。茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。


3．芋頭︰有痰、過敏體質者不宜。芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。


4．韭菜︰性溫熱酒後不要吃。韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡 … 等等病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。


5．菠菜︰避免與高鈣食物同食。菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳 … 等含鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。


6．白蘿蔔︰慢性胃炎等患者要避食。白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫 … 等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃 … 等中藥時，要避食白蘿蔔。


7．山藥︰婦科腫瘤者不宜再吃。山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。


8．薑︰薑一腐爛便要丟棄。生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除。

高高

謝謝提醒喔，茄子超喜歡吃的！:joyful:

台北-虎兒

1# 四九


7．山藥︰婦科腫瘤者不宜再吃。山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。

這個這個
嚇到我了啦>"<

我媽有時煮的時候都會叫我們吃
說是對女生身體很好

可是我不知道有便秘的不能吃耶
我超嚴重的說:T^T:

另外茄子也要注意了
我跟我妹也都愛吃:@@:

幻藍之羽

呀嗚！真的蠻實用的呢！~~

有一些真的不知道哈！~

下次要跟我媽說薑爛掉不可以切除= =+

mime

嗯
一直覺得山藥應該是很健康的食材
這樣看起來也是有它的秘密
要多小心一點囉

tokyo

平常都沒多注意

上面有很多都有觸碰到禁忌

還好沒什麼事情

謝謝提醒!!

n222216

::O:
感謝樓主分享,看來傻傻的吃,會出狀況.

jadelung

吃菜还有这么多讲究，看来以后好多多注意了，

((吃菜還有這麼多講究  看來以後好多多注意了))

fansanny

真是不看不知道，一看嚇一跳，
:@@||: :@@||: :@@||:

jadelung

有勞大大了，收藏了，
:^^Y:



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