簡易家常菜 "麻婆豆腐"

jerrysun314

麻婆豆腐


材料 ：豆腐 1 盒 豬絞肉買30元 蔥兩支 辣豆瓣醬 花椒粒一小把(約10幾顆) 小辣椒一根(切丁)

豬絞肉醃料:醬油一大匙  米酒一小匙  太白粉少許

調味料:蠔油一小匙  辣豆瓣醬一大匙  醬油一小匙  小辣椒丁  高鮮味精少許

香料:蔥花(把蔥切成蔥花)  胡椒粉一小匙 麻油少許

做法:

1.鍋中放二大匙油，把花椒粒爆香，將油盛起備用 。(花椒粒丟掉，放在裡面吃到會苦)

2.用剛剛爆花椒的油 倒一半入鍋，然後將醃好的豬絞肉炒熟，盛起備用。

3.倒入花椒油，把豆腐切丁下鍋，稍微煎一下，然後將熟豬絞肉倒入， 倒進所有的調味料拌炒一下，並加一點清水煮滾 。

4.如果想要湯汁濃稠些，可以用太白粉水勾芡。

5.起鍋前淋點麻油，灑入胡椒粉，再將蔥花放入即可。

薇妮

1# jerrysun314


..........
我明天也要請我媽媽煮麻婆豆腐....

hanalin

有次我不自覺的把整罐辣豆瓣到進去:@@:
害我媽媽辣到狂喝水
不過　喜歡吃辣的真的不覺得怎麼辣哦！

七月雪

1# jerrysun314


我的天 !!  這道菜我超愛的  ~~~  嗯 ....  列入請客菜單裡吧  ~~~~

辣椒汽水

我也超愛這道菜的~~
我自己的麻婆豆腐就有兩個版本~~
一個是我家的最愛~~
另一個是從同學那挖來的~~
但是我家的人不愛~~~
不過我還是覺得這道菜~~
還是煮自家人愛吃的版本比較好啦~~